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防疫安全第一位,充实自己是要义——暑期加油站(四)

发布时间:2020-07-01 13:34:58           责任编辑:高振中           点击次数:543


防疫安全第一位,充实自己是要义——暑期加油站(四)

短暂的校园线下相聚后是即将到来的暑期,无论是已经毕业的枫叶学长学姐,还是依然在枫园奋斗的学弟学妹们,希望大家在享受假期的同时依然坚持科学常态化的防疫、保障自身安全,并且能够不断充实自己,期待枫叶学子们假期后的华丽蜕变。

    虽然疫情阻止了我们走出去看世界的脚步,但我们依然可以在时政热点中领略全球风采。枫叶的老师们贴心的为大家准备了暑期研学游学攻略,希望大家能够通过这些方式的努力收获新的自己。

(一)痛点与“吃”

世界课程要有全球视野,又必须务实、接地气,以真问题(痛点)为导向。刚刚过去的高二地理结课作业,有一道与“环境-健康”有关的题,选自袁越“人类未来,吃什么”(三联生活周刊2019-41期),就直面人类“吃”的问题,以痛点导向。这篇长文,一开始就援引国际(公共卫生)权威杂志《柳叶刀》对人类“吃什么”的问题发出的警示。

1.鉴于这段文字(数据和判据)的非常重要,有必要更加深入的理解。

①导致当代人死亡的最大原因是:

A.战乱  B. 瘟疫  C. 饥饿  D. 不恰当饮食  E.交通事故  (答案是D

②因钠(盐)摄入过量,全谷物和菜蔬摄入不足造成的死亡/年人数:

A.10.1万  B. 110  C. 1100  D. 1亿1千万  (答案是C

2)推荐阅读:袁越《人类未来,吃什么?》P88

3)这里,再进行几道测试——

③目前人类生产出来的粮食至少有多少被浪费——

A.1/10  B. 1/5  C. 1/3  D.1/2    (答案是C

④而蔬菜、水果的浪费更严重——

A.60%  B.55%  C. 45%  D. 35%   (答案是C

⑤从营养的角度来看,如果这些浪费能够避免,仅靠现有的土地就能再多养活多少亿人?

A .20  B. 15. C. 10  D. 5     (答案是A

⑥瓜果采摘工序越多,遭受损伤的几率越大,浪费就越严重。荷兰水果从树上到仓库只需几道工序,而中国需要几道?

A.2/8  B.3/6 C. 4/12  D. 1/10        (答案是D

⑦为什么瓜果采后保鲜最关键的一环是降温?

A.催熟  B.灭活 C. 消毒  D.瓜果采后是活的    (答案是D

⑧大部分西红柿最适宜的保存温度是:

A.4   B. 6   C.8   D. 10  E. 12     (答案是E

2.点评:第⑦和第⑧题——为什么瓜果采后保鲜最关键的一环是降温?因为果蔬采收后还活着,即细胞还在呼吸,而呼吸势必消耗能量和营养,这就是浪费——隐形的浪费。以西红柿为例,采收后,如果温度高于12度,还活着的西红柿就会不断变蔫(能量、养分变成二氧化碳——浪费掉)。所以得降温,一直降到12度,使西红柿处于半死不活——“冬眠”的状态。但温度降得过低,比如接近4度,把细胞冻坏、冻死,也不行,也是浪费。过犹不及,12度刚好。

3.推荐的研学

一方面,中国和世界为数甚多的人果蔬摄入严重不足,另一方面人类生产的果蔬近一半被浪费。如何解决这一矛盾?西方国家的食品浪费主要发生在消费端,而中国则主要发生在供应链的前端——迄今为止,中国尚未建立一个研究采后保鲜技术的机构。所以,推荐以下研学活动:

1)请查阅一本权威(可信)的膳食营养指南,并据此标准对学校(社区)人群果蔬摄入情况进行抽样调查、统计(良好、达标、不达标)。

2)倘若你打算经营一家高品质的果蔬物流公司,请花时间对国内外先进的采后保鲜技术进行调研,归纳出不少于5-10条切实可行的办法或创意。

3)如上述,通过冷链降温使果蔬(及其它食品)保鲜,已是常规操作。但近期北京新发地冷链承载的三文鱼等被新冠病毒感染,而低温、高湿有利于病毒存续,已是学界共识。因此,如何才能借助智能传感器调控温湿度——保鲜,又能及时检测、有效防范、杜绝病毒污染冷链?

炎炎夏日,暑期将至,你的安全小贴士“拍了拍”你,希望同学们在假期中能够注意以下几点:

防疫安全:

1、严格遵守归属地疫情防控要求。

2、充分了解疫情,科学防护,非必要情况不要到中高风险地区活动。

3、勤洗手、常通风,保持安全社交距离。

4、不造谣、不信谣、不传谣。

5、坚持锻炼身体,强健体魄。

防溺水安全:

1、不私自下水游泳,不擅自与他人结伴游泳。

2、不到无安全设施、无救援人员的水域游泳。

3、不到不熟悉的水域游泳。

4、遇到溺水情况,立即寻求专业人士的帮助,不盲目施救。

饮食安全:

1、合理膳食,不暴饮暴食。

2、注意饮食和饮用水卫生,不吃变质食品。

3、养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播。

4、夏季天热,少吃辛辣、油炸食物,多吃新鲜的瓜果蔬菜。

消防安全:

1、注意用火、用电、用气的安全。

2、外出时要关好瓦斯、炉灶开关,以防失火。

3、家用电器不宜长时间通电,外出时务必断电。

4、大功率的电器不要一起使用。

5、牢记火警、盗警和伤病急救电话,在发生意外事故时能及时获取紧急救助。   

做好自我防护,保障自身安全。希望同学们在放松身心的同时也能够利用好每一天。假期快乐!让我们一起期待枫园九月的灿烂阳光吧。


(所有图片均来自于网络)



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